端午将至，教你选购安全放心的特色美食

一看。应尽量挑选大小均匀且没有虫眼的，最好挑已经发芽的，这样食用的口感会更好。

二捏。在选购芽豆时在经店家同意后先挑几颗放在手里捏一捏，手感要硬，不能选购软烂的，因为软烂可能是泡发时间太长已经变质。

三闻。购买时一定要闻一下是否有酸臭味，因为芽豆是用干蚕豆在水中泡发而成，如果泡发时间太长可能会腐烂变质，发出酸臭味。