嚼不出馒头甜味的人易胖

口腔内的唾液淀粉酶浓度高的人，能更快将饼干重点饿淀粉分解成小分子糖(如麦芽糖)，从而感受到甜味；那些唾液淀粉酶浓度低的人，很长时间都感受不到甜味。

你可以自己在家里做个试验：取一小块馒头(不添加糖)，记录从开始咀嚼到尝到甜味的时间。如果超过30秒，就说明你口腔里的唾液淀粉酶浓度比较低。唾液淀粉酶分泌能力较差的人（半天感受不到甜味的人），从基因上就注定比其他人更容易发胖。（生命时报）