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好书推荐:《北方厨房》
2022-03-10 14:44
来源:云南省图书馆
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书
名:
北方厨房:一个家庭的烹饪史
作
者:蒋韵
出
版 社:上海文艺出版社
索
取 号:I247.57/4407/03
馆藏地点:四楼中文图书借阅室
食物更迭背后往往缠绞着个人经验和社会信息。蒋韵从一个知识分子的角度,用正义和良心的墨线校准纷繁人事和社会变迁,私人经验、时代大事、物质剧变、心理隐微,都通过厨房和食物的小切面涌入。蒋韵尤其留恋的,是向暴力血腥说不的铮铮风骨,是晚风吹过的精神盛宴,和人文主义的感动细节。
《北方厨房》是一本关于中国食物、中国胃、中国家庭的书,收录了大量在中原地区流传已久的小吃和主菜:炸酱面、
“全家福”、肉丁馒头、“不烂子”……书中出场的人物也特别具有北方中国的伦理性格色彩:忠义、平实、豪爽。无论是平常的饭菜粥羹,还是考究的待客大宴,它们既是家庭成员共享天伦之乐的载体,也是世情人际层面的沟通密码。舌尖百味,情之不尽。
本文由昆明信息港机器人小明转载自"云南省图书馆"
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