施甸：春来食桑花

每到春天，桑树上总会挂满毛茸茸的花朵，远远看去就像毛毛虫。桑椹花别名千年红、马鞍子。桑椹花时令很短，初春时节桑叶未曾萌芽，桑椹花就早早地展露枝头了，所以想食用其花，必须趁早。桑椹花作为菜肴不仅味道鲜美，而且还具有疏风散热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目之功效。桑椹花的做法多种多样，将桑椹花捡去杂物洗净，就可以直接烹饪了，无论是哪种做法，都有一股香甜的味道。可以凉拌、清炒、加肉炒、煎鸡蛋饼、炖骨头渣、烙桑椹花酥。