“春味”驾到!


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春风起,春花开,除了踏青赏花、游山玩水外,林间地头、沟渠田野,新绿清新了人们的视野,也激活了人们对各种“春味”的想念。翘盼了一年的人们开始用另外一种方式来享受春天,那就是把春天装进肚子里。

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在龙陵,春菜种类繁多,随着春意越来越浓,这些美味也陆续端上人们的餐桌。

鱼子菜

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鱼子菜长在高高的大树上,伴着一阵春风一阵欢长,继而叶片舒展,并开出密密麻麻、抱成小团的鱼子般的花朵,鱼子菜,或许也就因此而得名。人们趁着鱼子菜正娇嫩的时节,从高高的枝头将嫩叶、嫩花采摘下来。

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将鱼子菜洗净、焯水,继而用来水腌菜凉拌,加上芫荽、小米辣、大蒜等佐料,爽口开胃。也可以用干腌菜、干豆豉、辣子、肉烩了吃,口感微滑微苦,有淡淡的清香。

芭蕉花和芭蕉芯

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芭蕉花是芭蕉树枝头开的花,芭蕉芯是芭蕉树干的嫩芯。

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芭蕉花和芭蕉芯焯水后,可用水豆豉、干腌菜和瘦肉末炒芭蕉芯,也可用来煮骨头生,还可凉拌。细腻适口,味道鲜美,是别具特色的风味美食。

棕包米和棕包头

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棕包米以前主要在腊月食用,如今春天也能享受到棕包米的美味。可以用来炒肉,煮汤,凉拌。色美味香,鲜脆爽口。

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棕包头切成块状烀鸡,土鸡的鲜香,棕包头的苦凉,是一独特而又珍贵的美味。为什么说珍贵呢?因为一个棕包头砍下来,一棵棕包树的生命也就走到了尽头。

在咱们保山

“春味”还有很多

快来说说你的家乡

有哪些“美味”吧


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