年年有“鱼”！把美好期盼吃进肚子里

不烧一条鱼

哪有年味？

每到过年

澄江人的餐桌上

总会有一道鲜美的

本地菜肴——鱇浪白鱼

这是云南抚仙湖特有的土著鱼类

由于它在产卵季节总是逆流而上

抗浪而行

所以当地人又称它为抗浪鱼

近年来

随着人工养殖的技术日趋成熟

抗浪鱼种群数量得到提升

这种珍贵的鱼类也逐渐走上了大众的餐桌

无论是清水烹煮还是滚油煎炸

都独具风味

寄托了人们对年年有余的美好期盼