



大寒,是二十四节气中的最后一个节气。于每年公历1月20-21日交节。《月令七十二候集解》关于大寒说:“大寒,十二月中。解见前。”大寒同小寒一样,也是表示天气寒冷程度的节气,大寒是天气寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录,在北方地区大寒节气是没有小寒冷的;但对于南方大部地区来说,是在大寒节气最冷。
我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷时期,所以民谚有:小寒大寒,冷成冰团。作为二十四节气中的最后一个节气,大寒之后天气将渐渐变暖,春的脚步将慢慢地靠近。

大寒三候
一候鸡始乳
“鸡始乳”的意思是鸡开始哺育后代了。母鸡下蛋需要一定的阳光,在大寒节气之前,光照比较少,所以极少下蛋。大寒节气开始,光照增加,母鸡就可以下蛋繁衍了。

二候征鸟厉疾
“征鸟”的另一个名字是“鹰隼”,是一种比较凶猛的鸟。这里“厉疾”是指凶狠快速,大寒时节天气更加寒冷,它需要强悍抢夺更多的食物抵御寒冷。

三候水泽腹坚
“水泽”指的是湖水,“腹”指的是湖水中央,“坚”是坚固的意思。到了大寒时节,北方地区湖面上的冰会结到湖中央,整个冰面变得非常坚固。我们这个时候可以在上面自由地玩耍。可想这几天天气是比较冷的了。

大寒习俗
民间有“过了大寒,又是一年”的说法,这个“年”指的是农历新年。因而此时的一些民间习俗都透着浓浓的“年味”,节气期间充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。这节气期间,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。作为年尾最后一个节气大寒,虽是农闲时节,但家家都在“忙”——忙过年,此即“大寒迎年”的风俗。所谓“大寒迎年”,就是大寒至农历新年这段时间,民间会有一系列活动,归纳起来至少有十大风俗,分别是:“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。
“食糯”:就是大寒节气这天,古人流行吃糯米制作的食物。
“纵饮”:指放开宴乐,纵情饮酒。东汉蔡邕著作《独断》收录有:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也。”
“除尘”:又称“除陈”、“打尘”,就是大扫除。“家家刷墙,扫除不祥”,把穷运扫除掉;反之,“腊月不除尘,来年招瘟神”。除尘一般放在腊月二十三、二十四进行,即“祭灶”日,除尘时要忌言语,讲究“闷声发财”。
“糊窗”:就是用新纸裱糊窗户,“糊窗户,换吉祥”。为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称“贴窗花”,一般放在腊月二十五进行。
“蒸供”:就是准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、馒头都是用面蒸制的,故称。
“赶婚”:传说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了,这时的人间百无禁忌,赶在这时婚娶不用挑日子,又是农闲,所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。
“趁墟”:俗话说“北有赶集,南有趁墟”,墟是人们对乡镇市集的统称。而趁墟这一习俗。也被沿袭数千年不变。在大寒时节,人们就会到市集购买腊祭用品,置办年货。
“洗浴”:与“除尘”有相同用意,搞好个人卫生,洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、冲个凉,即老话所说的“有钱冇钱,洗净过年”。
“尾牙祭”:尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了年尾十二月十六日正好是尾牙。俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。
“大寒迎年”的风俗还有不少,各地也不尽相同,但主题基本上是围绕“祭祀”展开的,其中一些风俗至今尚存。

大寒诗词
《大寒吟》
宋·邵雍
旧雪未及消,新雪又拥户。
阶前冻银床,檐头冰钟乳。
清日无光辉,烈风正号怒。
人口各有舌,言语不能吐。
译文:
前些日子落的雪还没有来得及化解消融,新下的大雪又封门闭户;长长的石阶覆盖着厚厚的白雪就像是银色的床铺一样,高高的屋檐垂挂的冰柱就像是倒悬的钟乳石一样;清冷的天上冬阳失去了温暖的辉光,肆虐的暴风却在狂怒地呼号;人们口中的舌头也仿佛被冻住了不能言语——怎一个“寒”字了得!

大寒书籍


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