【同心抗疫】冬季进补别乱吃，不同体质大有讲究，吃对了才能强体魄！

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▶本文为《同心抗疫 中医关怀》专栏第47期内容，感谢您的支持与分享！

俗话说：“冬令进补，开春打虎”。冬季是人体“封藏”的时期，此时服用补品、补药，更能使营养物质吸收蕴蓄，进而发挥更好地滋补作用。

那么，冬季进补用什么效果最好呢？从中医的角度来讲，当然是药膳！不过，你得找到适合自己体质的药膳。

平和体质

总体特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：平素患病较少对自然环境和社会环境适应能力较强。

▶ 调补方：粗细搭配别挑食

对于这种体质，平时说的“辛、甘、酸、苦、咸”五味不能太偏，需要平衡膳食。长期饮食不平衡，如过于辛辣、过酸、过咸等，都可能把体质调坏。

建议这一类人平时吃东西要比较平和一些，或者保持五味协调、阴阳平衡，粗细粮食要合理搭配，饮食有节制。

气虚体质

总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢；不耐受风、寒、暑、湿邪。

▶ 调补方：参、芪来益气

8克补气的黄芪，10克益气养血生津的党参，2枚补益脾胃的红枣，100克温中益气、补精养血的鸡肉，25克瘦猪肉，3克补益心脾、养血安神的龙眼肉，放砂锅里，加适量水，微火炖汤，炖熟后喝汤，能补气养血、宁心安神。 

阳虚体质

总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化，耐夏不耐冬；易感风、 寒、湿邪。

▶ 调补方：韭菜炒蛋、当归生姜煲羊肉

阳虚体质平时的饮食需要偏温一些。韭菜是一种温性的食物，最宜养阳性，韭菜炒蛋是一道简单方便有效的佳肴，韭菜炒鲜虾仁也不错。

冬天手脚不温的人可以用当归、生姜煲羊肉汤，温阳补血、行血。不过，当归的味道比较重，煲汤用量不宜太多，一般5到10克即可。

阴虚体质

总体特征：阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患虚劳失精、不寐等病；感邪易从热化。耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪。

▶ 调补方：枸杞菊花茶

可以经常用玉竹、麦冬泡开水代茶饮用，或者做成药膳；也可以喝五汁饮，取用梨汁、荸荠汁、桑葚汁、麦冬汁、藕汁各适量，和匀凉服。

熬夜伤阴上火的人，不妨试试用枸杞加上菊花泡水，不但养肝阴、清肝火，还可以明目。

痰湿体质

总体特征：痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患消渴、中风、胸痹等病。对梅雨季节及湿重环境适应能力差。

▶ 调补方：陈皮煲汤、泡水

痰湿体质的人多伴脾虚，脾虚不能运化水湿就会生痰，所以有痰湿症的人，可以通过健脾的方法来运化痰湿。

云苓、薏苡仁、土茯苓都具有健脾祛湿的功效，痰湿体质适合使用；痰湿伴有腹泻，可以常吃芡实、莲子。

痰湿如果还出现腹部胀满，食欲减退，咳嗽有痰，使用广（新会）陈皮是一个不错的选择，可以将它泡开水喝，或者煲汤时加入少许。

湿热体质

总体特征：湿热内蕴，以面垢油光、口苦苔黄腻等湿热表现为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患疮疖、黄疸、热淋等病。对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。

▶ 调补方：荷叶薏苡仁煲水

用荷叶10克，薏苡仁30克，煲水200-300ml代茶饮，是祛湿的好饮料。

比较适合湿热体质的食物有：绿豆、苦瓜、丝瓜、芹菜、荠菜、芥蓝、竹笋、紫菜、海带、四季豆、赤小豆、薏西瓜、兔肉、鸭肉、田螺等。

湿热体质者要少吃：甜食、辛辣刺激的食物、酒。

也不宜食用：燕麦、燕窝、银耳、阿胶、蜂蜜、麦芽糖等滋补食物。

血瘀体质

总体特征：血行不畅，以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患症瘕及痛证、血证等；不耐受寒邪。

▶ 调补方：当归三七乌鸡汤

多吃一些活血类的药物，比如常吃药膳当归三七乌鸡汤。

可取乌鸡1只，当归10克，三七5克，生姜1块，先把当归和三七放进清水中浸泡二十分钟，然后将乌鸡放进煲汤的容器，再把当归、三七、生姜一起放在乌鸡上，加入适量的盐，倒入清水淹过乌鸡，盖上盖，水开之后，小火焖3个小时，鸡肉烂熟即可食用。

气郁体质

总体特征：气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患脏躁、梅核气、及郁证等对精神刺激适应能力较差；不适应阴雨天气。

▶ 调补方：山楂红糖汤、黑豆川芎粥

山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血散瘀。

黑豆川芎粥：川芎10克用纱布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛瘀，行气止痛。

同时，气郁体质的人作息时间宜有规律，保持足够的睡眠，可早睡早起多锻炼，不可过于安逸，以免气机郁滞而致血行不畅。

特禀体质

总体特征：先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。

发病倾向及对外界适应能力：易患过敏性、遗传性、胎传性疾病，对易致过敏季节适应能力差，易引发宿疾。

▶ 调补方：小米芝麻绿豆粥

日常饮食应多吃一些滋阴清热、养血补气的食物，如小米、芝麻、绿豆、薏苡仁、黄豆等，用它们熬粥就不错。

平时要少吃甚至忌口：辛辣食物、虾、蟹、海鲜类食物、牛肉、羊肉、鹅肉、韭菜等。

需要提醒的是：药膳要因人而异，根据自己体质决定吃什么样的药膳。如果一家人围在一桌吃药膳，很可能出现补错了的情况。此外，进食药膳，一定要在中医的指导下，针对自身的体质，选择特定的膳食。

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栏目名称：《同心抗疫·中医关怀》  

实施主体：云南省人民政府侨务办公室、云南海外联谊会

责任编辑：马春丽