2021年11月30日，一起早读云南！

海菜花，隶属于被子植物、水鳖科、水车前属，别称海菜，为中国特有物种。多生长于海拔较高，水质极好的湖泊、池塘、小溪或水田沟渠中。国内主要分布于广东、海南、广西、四川、贵州和云南。

海菜花的叶子形态变化差异较大，常见的有线形、长椭圆形、披针形、鹅卵形以及阔心形，叶子全缘部分或有细小锯齿。根据生存环境的不同，其叶柄长度也有所不同。一般深水湖中生长的海菜花叶柄最长可以接近3米，浅水中的叶柄一般长度为20厘米，最短的仅长4厘米，叶柄上以及叶背沿脉处有肉刺。

海菜花不仅有食用功能，还有科研及生态预警功能。在生态预警功能上，海菜花生长要求水质极其挑剔，二类水质以下很难生存，是水体环境是否达标的晴雨表。