一个吃货眼中的个旧，原来个旧有这么多美食

No.1

斗姆阁卤鸡是卡房镇的特色美食，以它独特的口感和滋味流传至今，深受大众的喜爱。这道菜肴制作工序繁复，肉质酥松细腻，味道鲜美可口。蘸上小米辣蘸水，味道更为绝妙。

No.2

水泡梨是个旧比较具有风味的一种吃法，到当地旅游，一定要尝一尝。选用新鲜的小涩梨或者葫芦梨，洗净后加入中草药泡在缸里，香味独特，口感绝佳，清甜可口，十分独特，水泡梨不仅风味奇特、口感极佳，还具有健胃脾、生津解渴的功效，因此深受游客的喜爱。

No.3

锡都饭店，是个旧的老字号，在上世纪五十年代就设立了，算得上是个旧美食界资历最老的“老大哥”，锡都饭店的蒸饺皮厚多汁，汤汁醇香，配上它的蘸水，酸甜可口。

No.4

破酥包是滇味传统小吃，已有上百年历史。破酥包技法独特，蒸熟后松散不凝结。馅料可咸可甜，口感酥松可口，香味四溢，十分美味可口。

No.5

蘸水卷粉看似简单，可是却没有那么简单，它的蘸水却内容丰富，蘸水卷粉的灵魂完全在于它的蘸水 蘸水里加了一些香酥碎，豆子，蔬菜......个旧特有的甜辣味，很是爽口。

No.6

想要吃到五谷杂粮饭，可能得消耗一些体力，步行至老阴山顶，当然也可以乘坐缆车到达山顶，俯瞰个旧的全貌同时吃点绿色无污染食品：五谷杂粮饭。它包含高粱、小米、玉米、荞麦、大米，一般是一碗五种都有，也可以自己搭配，还有免费、自助的咸菜，别有一番风味。

No.7

说起个旧的小吃，可以用一句俗语来形容，那就是“酒香不怕巷子深”。在个旧，只要有耐心、只要有体力，你就能在某一个小角落里发现让人赞不绝口的美食。细数个旧的美食，首先就要说说个旧的烧烤，在个旧有一支队伍庞大的“烧烤军”，他们一般早晨便开始营业，一直到深夜2、3点才结束，这让对烧烤情有独钟的人可以随时随地享受美食。

个旧烧烤不仅营业时间长、“网络”覆盖广，而且品种繁多，其中最受欢迎的却是最普通的烧豆腐了。烧豆腐光是豆腐的品种就有很多，有新鲜豆腐、包浆豆腐、条豆腐、干豆腐等，可以满足吃客的不同需要，烧豆腐的佐料也各有不同，现在比较受吃客欢迎的是用小米辣加上蒜汤等佐料做成的，虽然辣但是辣得舒服。除去烧豆腐，还有烧洋芋、韭菜、猪肉、牛肉、乳饼、鸡脚、鸡翅尖、各种小虫等等，只要能吃的就能在烧烤摊上找到，总是让人眼花缭乱，坐在烧烤摊上不知道点什么好。

No.8

小锅米线是云南人比较喜欢食用米线的烹饪方式，采用小锅在炭火上将米线和各种食材煮熟，味道鲜美，口感独特，让人吃起来爽口，越吃越爱吃。

审核丨李亚 华芳

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