新突破！云南农大研发出植物奶粉

近日，云南农业大学与昆明生物制造研究院联合发布的核桃生物制造关键技术突破及新产品发布会上公布了多项新成果，其中，以核桃蛋白肽作为“壳”，包裹核桃油形成的纳米“微胶囊”核桃植脂素将有效解决氧化问题，并作为“植物奶粉”有望替代植脂末，广泛运用于食品加工行业。