我的咖啡故事丨壹村咖啡李忠荣：让老百姓都能喝上一杯高品质的普洱咖啡

“普洱是为数不多的咖啡种植宝地，普洱咖啡有着独特的品质和口感。”自幼跟随母亲在咖啡地里长大的李忠荣是思茅区壹村咖啡加工厂负责人，他对普洱和普洱咖啡有着特殊而深厚的感情。

受母亲影响，长大后的李忠荣毅然走上了咖啡种植和经营的道路。但在早期经营过程中，他发现，普洱咖啡在国内市场的知晓率很低。这不禁让他心中产生巨大疑惑，普洱是云南，乃至全国的咖啡主产区之一，但为什么普洱咖啡却“藏在深闺人未识”？

经过多方考察和不断地思考，李忠荣意识到，普洱咖啡虽然产量比较高，但是优质的精品咖啡豆并不多，且精品咖啡豆大多都被星巴克、雀巢等知名咖啡企业直接收购，流向市场进行交易的往往都是品质稍差的二级豆，因此很难在消费者“挑剔”的眼光中获得认可。并且品质一般的咖啡生豆，其销售价格时常受到期货市场的控制和影响，极不稳定，严重影响了咖农的种植意愿。思来想去，李忠荣认为，想要提升普洱咖啡品质，打响普洱咖啡品牌，两条路必须要走：做精品、出成品。

在随后一段时间里，李忠荣将大量精力放在了咖啡品种的优化和产品加工上。根据当地自然条件，他先后引进和培育了一批适宜种植的咖啡品种，提倡和践行生态绿色种植理念，不断提升咖啡豆的产量和品质。同时，通过引进和改良加工生产设备，提高加工工艺和水平，不断提升精深加工技术，丰富产品种类，提高产品品质。目前，壹村咖啡加工厂自主加工生产的咖啡产品种类达10余种，受到广大消费者的喜爱和好评。

近年来，随着政府的不断重视，咖啡生产经营者思维意识的转变，加工生产技术的不断发展，市场对普洱咖啡的认可度越来越高。看到如今普洱咖啡在国内及国际市场的份额和占比不断扩大，知名度日益提高，品牌力不断增强，李忠荣不禁感叹：“普洱咖啡真正开始香飘世界了。”持续增长的客户和产品销量并没有让李忠荣沉浸在过去成功的喜悦之中，反而让他对普洱咖啡产业未来的发展增添了几分思考。“我们不必一味寻求精品豆和深加工，应该在打造精品产区的同时兼顾其他品质咖啡豆，多层次发展，不断提升加工工艺，积极培养专业人才，发挥产地优势，根据各产地实际情况走出一条特色发展的道路。”

交谈间，记者发现，受父亲影响，李忠荣的两个女儿在大学毕业后也投入到咖啡种植和生产经营中，并不断推出丰富的产品种类，用一杯杯醇香四溢的普洱咖啡，述说着普洱咖啡故事，续写着父亲“让老百姓都能喝上一杯高品质普洱咖啡”的梦想。