石林县举办首届人参果长寿宴创作比拼大赛

8月23日至24日，石林县举办为期两天的首届人参果长寿宴创作比拼大赛。昊域中医馆、彝米水乡、溪林别院、顶德顺大酒店、滇厨刘师傅、鑫豪园、小箐味道、杏林大观园八家餐饮企业参加比拼。
比赛邀请了中国烹饪协会名厨委员会委员、云南省烹饪协会常务副会长、中国注册烹饪大师及县市场监督管理局、农业农村局有关领导担任评委。
本次比赛有人参果金汤黑鱼片、长寿石林乳球、鲜果芙蓉蛋、人参果汽锅鸡等菜品。比赛中，各家餐饮企业代表以积极饱满的热情参赛，在规定时间内，都捧出了精心制作的色香味俱全的菜肴。餐饮代表们充分发挥各家特色，体现本店及当地文化，呼应主题，凭借想象力和创造力，结合石林本地人参果的功效、味道，将菜肴做出了不一样的风味。评委们根据成品菜的色感、形感、味感、创新等方面对各参赛作品进行了打分。比赛间歇，各餐饮代表与评委们就如何将人参果特色菜做好、更好地推广石林高原特色农产品进行了交流探讨。
本次大赛旨在扩大石林人参果知名度，挖掘开发人参果的功效、价值，同时也助推了我县餐饮行业高质量发展。