【妙生活】云南药食同源的野花——红姜花

 学名：红姜花(HedychiumcoccineumBuch.-Ham.)，属姜科(Zingiberaceae)，姜花属(Hedychium)。

      别（俗）名：红花姜花

      分布与食用地区：产云南东南部至西南部；生于海拔700--2900米的杂木或针阔混交林下。食用地区集中在西双版纳和普洱市。

红姜花(HedychiumcoccineumBuch.-Ham.)

   食用部位：小花。

    采集时间：6-8月。

    传统加工与食用方法：采摘小花，洗净，放入打好的鸡蛋中蒸制鸡蛋羹食用，姜花的芳香融入嫩滑的鸡蛋中，美味可口；量大也直接炒肉食用或焯水后加佐料凉拌食用。

    民间认知：红姜花花序大，花色红艳，芳香，是姜花中的珍品，观赏价值极高，常被用于园林绿化，也被用于鲜切花。植株富含挥发油，民间认为与姜花属其它植物一样可入药，具有开胃消食、燥湿、暖胃健脾的功效。用红姜花的花做的菜，可开胃、促进食欲、和驱寒，在滇南地区几乎为野生，被认为是生态健康的食用花卉。

    现代研究：姜花属植物富含二萜和倍半萜等萜类化合物，富含挥发油，其主要成分为β-蒎烯、月贵溪、安顺奥、对伞花烃、2-莰酮、2-莰醇、水杨酸甲酯等(刘丽娟等，2002)。

来源：尝花探春